Cucina innovativa legata ai cicli stagionali che trae spunto dalla tradizione e dalle coltivazioni locali: paste fresche fatte in casa (tagliolini, ravioli di zucca, casoncelli alla bergamasca, secondo stagione), varietà di pesce e di carne, dolci fatti in casa. Menù a tema in aprile e maggio con gli asparagi rosa di Mezzago, a settembre ed ottobre con porcini freschi.